Táto krémová polievka je úžasne lahodná a jej príprava je taká jednoduchá, že ju zvládnete aj po náročnom dni v práci, keď sa vám nebude v kuchyni chcieť tráviť viac ako 10 minút.
1/2 červenej cibule
2 strúčiky cesnaku
1 veľkú cukinu
1 veľký batat
1 veľká hrsť špenátu
1pl kokosového oleja
2 šálky zeleninového vývaru/ vody
Pre vegánov: 2pl kokosového mlieka
Pre nevegánov: 2pl gréckeho jogurtu (kyslastá chuť výborne sedí k tejto kombinácií zeleniny)
Na oleji si opražíme najemno nasekanú cibuľku a pridáme pretlačený cesnak. Cukinu a patat si nakrájame na malé kocky a pridáme do hrnca, kde ich trošku opečieme. Pridáme zeleninový vývar alebo vodu ak nemáme vývar, soľ a čierne korenie a povaríme do mäkka. Na koniec pridáme špenát a odstavíme z ohňa. Ručným mixérom zmixujeme do hladka a podávame.
Vďaka za zaujímavý recept. Chcela by som ho vyskúšať, ale neviem, čo je to patat. Je to sladký zemiak/batat alebo niečo iné? Vďaka za vysvetlenie. Teším sa na nové zhravé recepty. 🙂
Dobrý deň Vladka, ďakujeme za upozornenie, je to preklep. Áno, je to batat. 🙂 Dúfame, že Vám bude chutiť a prajeme krásnu nedeľu! 🙂