Indické zemiakové pyré s lososom
Čo budete potrebovať?
5 malých zemiakov
1 šálka červenej šošovice
2 čl kurkumy
1 dcl kokosovej smotany
2 čl ghee
Postup
Zemiaky a šošovicu si uvaríme samostatne. Šošovicu si predtým poriadne poumývame teplou vodou. Keď sú dovarené, spojíme ich do jedného hrnca, pridáme kurkumu, kokosovú smotanu a ghee a všetko zmixujeme ponorným mixérom. My máme radi, keď nie je zemiaková kaša úplne “na kašu”, tak sme si v nej nechali malé hrudky. 🙂
K lososovi sa kaša hodila úplne dokonale. Lososa sme upiekli na miernom ohni a na koniec sme jemne orestovali na tenké plátky nakrájanú cukinu.
Kedže mám veľmi rada ryby a majú aj množstvo živín ako napríklad kvalitné bielkoviny, jód či vitamín D, raz za čas zainvestujeme do kvalitného lososa. Lososa kupujeme v bio obchode, je hlbokomrazený, z voľného lovu, (verím) bez antibiotík a tak aj HIT friendly.
Dúfam, že vám zachutí rovnako ako nám. Ja už premýšľam nad vegan obedom – indická kaša a grilovaná zelenina. Ideálny obed so sebou do práce.
