Čokoládové koláčiky z cukiny a jablkového pyré
Včera som piekla do práce batátové brownies a kedže mi ostala suchá zmes z nich, rozmýšlaľa som, čo stvorím dnes. Kúpila som obligátne kopu zeleniny a ovocia, tak ma napadlo skúsiť použiť cukinu. A bol to dobrý nápad. Akurát jeme každý druhý kúsok koláča. A už by aj na dnes stačilo, ale to sa ešte uvidí. 🙂
Čo budete potrebovať?
1 stredne veľká cukina
2 pl jablkového pyré
80 g pomletých mandlí
100 g pomletých ovsenných vločiek
2 čl karobového prášku (alebo raw kakaového prášku)
2 pl javorového sirupu
štipku soli
Postup
Všetky suché suroviny zmiešame v jednej miske. Cukinu ošúpeme a nastrúhame. Pridáme jablkové pyré, javorový sirup a zmiešame. Suché ingrediencie spolu s mokrými dáme do mixéra a zmixujeme na hladkú hmotu.
Predhrejeme rúru na 180°C (teplovzdušnú na 160 °C). Nalejeme na plech vyložený papierom a pečieme na miernom ohni 20 – 30 minút. Či je čokoládový koláč hotový zistíme tak, že doňho pichneme vidličkou, ktorá by mala po vytiahnutí zostať suchá. Koláčik je však mokrejšej konzistencie, nebude úplne tuhý.
Necháme ho 10 minút vychladnúť a podávame. My sme si ho potreli kešu maslom a posypali malinami a bol úžasný.
