Prianie asi každého z nás počas najkrajších sviatkov roka. Rozhodla som sa teda spísať niekoľko praktických rád, ako si ich vychutnať bez výčitiek a bez nabratia zbytočných kilogramov, ktorým sa všetci radi vyhneme.
Dodržiavanie pitného režimu je dôležité, dokonca zásadné a príjem tekutín by mal nahradiť jej močom, potením ako aj dýchaním. Dospelí by mali vypiť 35-40ml na kilogram hmotnosti. Samozrejme je dôležité, čo pijeme. Do pitného režimu samozrejme nepatrí alkohol, ale ani káva alebo čierny či zelený čaj. Naopak, za každú šálku kávy, by sme mali vypiť rovnaké množstvo vody. Keď hovoríme o správnom pitnom režime, máme teda na mysli čistú vodu, slabšie bylinné čaje, prípadne minerálne vody, ktoré je potrebné kvôli obsahu rozličných minerálov striedať.
Počas vianočných sviatkov, či silvestrovských zábav odporúčam vyhýbať sa úplne sladeným, sýteným nápojom ako aj džúsom, či sirupom zo supermarketov. Tieto obsahujú glukózovo-fruktózový sirup, ktorý nám pri udržiavaní váhy určite nepomôže. Coco-cola k sviatočnému stolu, ako nám reklamy vnucujú, vonkoncom nepatrí.
Čo sa týka alkoholu, ak si pri večernej sviatočnej atmosfére vychutnáte pohár červeného vína, pri ktorom bude usrkávať z pohára vody, neriskujete, že po sviatkoch nezapnete svoje obľúbené rifle.
Pozor na veľkosť porcií. Podľa inštrukcií našich starých mám by sme mali zjesť všetko, čo máme na tanieri. Musíme si však uvedomiť, že stále platí dôležitosť pomeru prijatej a spálenej energie. Sedenie je bohužiaľ novodobé fajčenie a tomu treba prispôsobiť aj veľkosti porcií.
Nejedzte do úplného nasýtenia. Platí, že je lepšie nedojesť, ako sa prejesť. Vnútorné nasýtenie prichádza neskôr – zjedená potrava sa musí stráviť, vstrebať sa, prejsť do krvi, absorbovať sa. Až potom prichádza konečný signál – pocit nasýtenosti. Skúste niekoľko dní prestať jesť pred úplným pocitom nasýtenia a zistíte, že v skutočnosti potrebujete zjesť menej ako ste si mysleli.
Glykemický index vyjadruje ako rýchlo sa cukor v potravine vstrebáva a ako rýchlo ovplyvňuje hladinu cukru v krvi. Potraviny, ktoré majú vysoký glykemický index, obsahujú cukor, ktorý sa štiepi a vstrebáva rýchlo, výrazne zvyšuje hladinu glukózy a inzulínu v krvi a rýchlo vedie k pocitu hladu. Jednoducho platí, že pri redukcii ako aj udržiavaní hmotnosti je dôležité, aby v našom jedálničku prevládali potraviny s nízkym a stredným glykemickým indexom.
Na glykemický index pokrmu vplýva jeho množstvo, obsah vlákniny a spôsob prípravy. Skúsme si to teda predstaviť na jednoduchom príklade Štedrej večere. Ak si jednoducho Štedrý večer nevieme predstaviť bez majonézového zemiakového šalátu, naložme si porciu vo veľkosti tenisovej loptičky, vyprážanú rybu zameňme za grilovanú a doplňme svoju večeru o šalát z listovej zeleniny. Zelenina má vysoký obsah vlákniny a pomáha nám tak znížiť glykemický index nášho pokrmu. Ak by sme sa dokázali zaobísť bez klasického šalátu, môžeme si pripraviť zdravšiu variantu bez majonézy (regulujeme obsah nasýtených tukov) a zemiaky na tento šalát uvariť na pare. Zemiaky uvarené nie úplne do mäkka majú nižší glykemický index ako napríklad opekané zemiaky.
Najhoršie, čo môže byť je vyhladovať sa počas celého dňa a veriť, že sa dokážete večer na rodinnej oslave ovládať. Tak to jednoducho nefunguje. Pocit hladu vás dobehne a po prvom pohári vína sa prestanete ovládať už úplne. Ak budete mať počas dňa vyváženú stravu, jednoduchšie sa Vám odolá či už vyprážaným jedlám alebo koláčom. Dáte si jeden koláč nie päť a už budete vedieť, že je výborný a aj hostiteľka bude spokojná.
Po prvom a druhom vianočnom sviatku, keď už máte za sebou všetky posedenia s rodinou či priateľmi, prichádza čas vysedávania pred telkou. Vtedy začíname pojedať čo vidíme a prestávame si kontrolovať svoj kalorický príjem. Kontrola kalórií počas roka vôbec nemusí byť vedomá, ale keďže žijeme v istej pracovnej rutine, častokrát ani nemáme čas na pojedanie kalorických drobností a kalorický príjem si strážime tak akosi nevedomky. Počas sviatočného leňošenia však niekedy jeme aj z nudy. Ako sa tomu vyhnúť, keď z chladničky na Vás pozerá toľko dobrôt? Vezmite rodinu a psíka a choďte sa s ním prejsť do parku, zacvičte si v obývačke jógu, zbehnite do posilky alebo si choďte zabehať na čerstvý vzduch.
V dnešnej dobe vidíme na internete množstvo alternatívnych fit receptov na prípravu vynikajúcich dezertov, ktoré si môžeme vychutnať bez riskovania zmeny konfekčnej veľkosti smerom nahor. Môžeme napríklad zameniť klasickú bielu múku za špaldovú, pohánkovú alebo múku z natural ryže. Nikdy nepoužívajte stužené tuky, ale uprednostnite klasické maslo či kokosový olej. O mimoriadnych účinkoch kokosového oleja ste už určite počuli. Je to jeden z mála olejov, na ktorom môžete aj opekať a môže dokonca pomôcť zrýchliť náš metabolizmus. Dôvodom je obsah prevažne nasýtených mastných kyselín so stredne dlhým reťazcom (MCT), ktoré sa po konzumácii ihneď dostávajú do pečene a metabolizujú.
Začnite objavovať aj nové ingrediencie pri pečení, ako napríklad banány, sladké zemiaky (bataty) či datle. Na sladenie odporúčam prírodnú trstinovú melasu, javorový či ryžový sirup, brezový alebo kokosový cukor, ktorého budete potrebovať použiť menej, keďže už samotné banány, sladké zemiaky či datle plnia úlohu sladidla vďaka svojmu obsahu prírodných cukrov. Možno si teraz poviete, že ste nevyhrali v lotérii. Avšak „moderné“ zdravé koláčiky, ako napríklad brownies zo sladkých zemiakov sú okrem úžasnej chute aj sýtejšie a výživnejšie ako klasické koláčiky a teda ich zjete menej.
Verím, že vďaka odhodlaniu, pevnej vôli a zdravému úsudku sa vám podarí nielen si udržať váhu, ale aj prežiť plnohodnotne tieto sviatočné dni.
Krásne Vianočné sviatky vám prajeme!
